一，野海參的作用野海參介紹

野海參被譽為“海產八珍”之首，具有極高的食用價值和藥用價值，而刺參被譽為“參中之冠”。明代出版的《食物本草》一書中，作者姚可成就指出野海參有主補元氣、滋益五臟六腑和祛虛損的養生功能；清代《本草從新》中記載野海參具有“甘、咸、溫、補腎益精、壯陽療痿”的功效；清代《本草綱目拾遺》記載野海參“性溫補，足敵人參，故名曰野海參……味甘咸，補腎經，益精髓，消痰涎，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲”。野海參是天然的海洋保健品，可以提高人體免疫能力和抗病力，進而達到防病治病、增強體質的效果。

野海參是不含膽固醇，低脂肪、低糖，且含高蛋白、多糖類，富含19種氨基酸（其中8種為必需氨基酸）,16種礦物質（如鐵、鋅以及釩，釩可抑制膽固醇合成，阻止脂質代謝）以及多種維生素（維生素 A、B1、B2、D、E 和煙酸等）的營養保健食品。野海參中的營養成分不僅豐富，而且均衡、合理，機體吸收快且充分，是難得的天然營養寶庫。

二，野海參的作用

野海參的作用

1.健腦功效：專家建議有記憶力下降等情況的人群在平時生活中應該適當多吃些海參，因為它具有極為有效的健腦功效，經常食用可有效的起到提高記憶力以及增強大腦功能的作用。除此之外，海參還具有益智以及延年益壽的功效，之所以如此是由于其中含有18種氨基酸，除此之外還有?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽等營養物質，這些都是大腦發育極其需要的。而且在海參中還有多種維生素和微量元素等活性成份，這些營養物質不僅有利于促進大腦發育，同時更是我們生命的保鮮劑。在平時的生活中多吃些海參，可讓你一直都充滿激情。

2.支持心血管疾病的治療：由于血脂極少且幾乎沒有膽固醇，海參是血脂異常和冠心病患者的理想食品補充劑。

三，野海參的作用不同人群功效與禁忌

野海參不同人群功效與禁忌

1.至于孩子多大可以吃海參，其實3歲以下的嬰幼兒，是不能吃海參的。因為孩子年齡較小，各個器官功能還沒有完善，在營養吸收方面有一定的困難，貿然進食海參可能會出現消化不良或者過敏等，且小孩子營養過剩也會引發身體問題，正常均衡的飲食最為重要。

2.感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。

四，野海參的作用野海參吃法介紹

野海參的作用野海參吃法茶香海參

原料：干烏石海參6兩(約240克)，腩肉、蔬菜各4兩(約160克)，蝦米5錢(約20克)，雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克)，姜、蔥、酒各適量主料：烏頭魚1條重約12兩(約480克)，橙1個，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只(切粒)蔥2條(切粒)油1湯匙。

配料：腌料：胡椒粉少許，生粉1茶匙。

制作過程：

1、于食用前3天用水將海參浸發大，然后用姜、蔥、酒出水，洗凈后切骨排狀。

2、蝦米浸水，腩肉切成細件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然后加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鐘。

3、將海參用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。

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