1、“冬蟲夏草打粉或許是目前最普遍的食用方法了?!比欢鴮<覄t認為,打粉吃是為了更好地吸收,這一想法是對的。但冬蟲夏草具有“蟲體”疏松、“草”致密的結構特點,所以在打粉的時候,建議先把“草”和“蟲體”分開,然后分別打粉。
2、冬蟲夏草打粉前,先用涼水深度清洗一遍,可以用稍硬點的牙刷清洗,時間不要超過1分鐘,然后晾干。含水量要小于3%,才能打細。另外,冬蟲夏草并不是越碎越好,建議300目—200目的超微粉就可以。冬蟲夏草的精華成分主要含在細胞內,粉碎到這種細度,蟲草的細胞壁和膜被擊破,精華部分就會出來?!?
3、冬蟲夏草打粉機在打粉時間過長時會產生高溫,而冬蟲夏草中的很多精華物質,如蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、多肽、活性酶類、40余種揮發性物質等,溫度高于60攝氏度時會變性揮發,效果明顯降低。80攝氏度加熱15分鐘,其中的酸性非限制性DNA內切酶徹底失活,所以,我們建議少量多批次打粉?!?